Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse "Ya hay que levantarse y nos comimos
todo el combustible'"..
Llama a la primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué isponibilidad
hay de glucosa en la sangre.
Desde la sangre le responden:' Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos,
nada más'.
El
cerebro hace un gesto de duda, y le dice
a la neurona mensajera: 'De acuerdo,
vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva'. En el hígado consultan
la cuenta de ahorros y responden que 'a lo sumo los fondos alcanzan
para unos 20 a 25 minutos'.
En total no hay sino cerca de 290 gramos de
glucosa, es decir, alcanza para 45
minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a ver si se nos ocurre desayunar.
Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la mañana, el pobre órgano tendrá que ponerse en
emergencia:
'Alerta máxima: nos están tirando un paquete
económico. Cortisona, hija, saque lo que pueda
de las células musculares, los ligamentos de los huesos y e l colágeno de la
piel'.
La
cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se
abran
cual cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas.
Estas
pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El
proceso continuará hasta que volvamos a
comer.
Como se ve, quien cree que no desayuna se está engañando: Se come
sus propios músculos, se auto devora. La
consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, en vez de
ocuparse
de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de emergencia para obtener
combustible y alimento.
¿Cómo afecta eso nuestro peso? Al comenzar el día ayunando, se pone en
marcha una estrategia de ahorro energético,
por lo cual el metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si
el ayuno será por unas horas o por unos días, así que toma
las medidas restrictivas más severas.
Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada
como
excedente, se desviará hacia el almacén de
'grasa de reserva' y la persona engordará.
La razón de que los
músculos sean los primeros utilizados como combustible de reserva en el ayuno matutino se debe a que en las
horas
de la mañana predomina la hormona cortisol
que estimula la
destrucción de las proteínas musculares y
su conversión en glucosa.
ASÍ QUE YA LA SABES AHORA...NUNCA MÁS SALGAS SIN DESAYUNAR, TU ORGANISMO TE LO AGRADECERÁ Y COMPENSARÁ CON MAYOR SALUD ,PODRÁS DISFRUTAR VIVIENDO MÁS TIEMPO Y SANO PARA QUE CONVIVAS CON TUS SERES QUERIDOS...DESAYUNADO TEMPRANO, LLEVARÁS ENERGÍA SUFICIENTE LA QUE TE AYUDARÁ A QUE TU MENTE SEA MÁS ÁGIL, TUS PENSAMIENTOS MÁS ESPONTÁNEOS, TU CUERPO MÁS RELAJADO,CON MAYOR FACILIDAD DE MOVIMIENTO Y POR LÓGICA...
TE ESTRESARÁS MENOS.
Fuente: Dra. Daniela Jakubowic
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